"По яблоку в день - и доктор не надобен" - гласит народная поговорка. Эликсиром молодости называли яблоко древние греки. А вот и более позднее определение яблока - "Фабрика здоровья". Чем полезно яблоко, как оно защищает нас от всяческих хворей, разнообразит наше питание и украшает стол - обо всем этом рассказывает эта книга. И еще пополняет наше "кулинарное образование" новыми, а может быть, забытыми со временем рецептами варений, суфле, квасов, домашнего вина, соусов, соков и т.д. Словом, читайте и принимайтесь за дело.